食品包裝設計的功能

    包裝設計是商品的一部分，具有很強的實用性和目的眭。產(chǎn)品只有經(jīng)過了包裝，生產(chǎn)過程才算完成。因此包裝設計在商品流通中的作用(即功能)是包裝設計所必須具有的。食品包裝設計的重要功能概括起來就是容納保護產(chǎn)品、促銷產(chǎn)品、使片j產(chǎn)品并便于儲存，此外，包裝物還應有利于再循環(huán)使用和減少環(huán)境污染。
1．保護功能
    食品包裝最重要的作用就是保護食品，包括化學保護、物理保護、微生物保護、機械保護等。不同的食品，其化學成分和理化性質(zhì)等各不相同，保護的要求也不同。例如，蛋糕含油脂較多，且有一定含水率要求，因此在包裝設計時要符合防油、高阻隔性(防止?jié)B油和油脂氧化)、高阻濕性(防止蛋糕失水變干)等要求；餅干的包裝應做到防潮阻氧，巧克力餅干、奶抽餅干等一類含油餅干，不僅需要有良好的防潮性，同時也要有優(yōu)異的阻氧性，油脂氧化會使餅干的口感品質(zhì)變壞；果品、蔬菜等采摘后有呼吸作用的食品，包裝時就應有一定的透氣性、透濕性等，以防發(fā)霉。除此之外，生肉、飲料、小食品、茶葉等對包裝的保護性要求也不一樣。
2．方便功能
    食品的包裝設計不僅要能保護商品，在設計時還要考慮到商品在使用、運輸、倉儲、陳列時的方便性。包裝的方便功能體現(xiàn)在以下幾個方面：
    ①要便于商品的生產(chǎn)制造，適應工藝操作，節(jié)省材料和成本。
    ②要考慮裝卸省力、堆碼牢固、各種標志鮮明。包裝尺寸、形狀要易于集合包裝。
    ③要考慮商品的陳列效果，有利于貨架和櫥窗的展示；有利于分類保管和零售。
    ④要考慮到消費者攜帶方便、開啟省力、方便保存、用量恰當和使用安全。
    包裝的力便性能增加了商品的實用性，從而也增加它的市場份額和利潤有利于銷售。
3．促銷功能
    包裝是提高商品競爭能力、促進銷售的重要手段。包裝不僅表明品牌、列出成分、指導消費，它還能使一種產(chǎn)品區(qū)別于其他產(chǎn)品．使產(chǎn)品與同一家生產(chǎn)商生產(chǎn)的同系列其他商品相聯(lián)系，既提高企業(yè)形象，又可以促進銷售。
    設計精美的包裝作為商品的“第～印象”進人消費者的眼簾，能在心理上征服購買者，增加其購買欲望。生產(chǎn)商通常運用包裝設計的顏色、圖案、造型和材料來影響誚費者。包裝是商品的瞼面和衣著，它的促銷功能使成為名副其實的“無聲的推銷員”。
4．精神(文化)功能
    商品包裝的創(chuàng)意和造型，不但能傳遞出商品本身的特眭、功能、檔次等信息，也能在一定程度上傳遞出企業(yè)的形象，傳遞出民族性、時代性和地方文化特色。有的包裝造型本身就可以稱得上是一件精美的藝術(shù)作品，具有較高的收藏價值。關(guān)于食品包裝設計的商品包裝所體現(xiàn)的這種審美特性和傳播文化的精神性功能，不但能使消費者通過包裝對商品產(chǎn)生信任感，而且也能使消費者通過商品包裝感受到商品生產(chǎn)企業(yè)的企業(yè)理念信息和不同的文化品位。
5促進再循環(huán)．減少環(huán)境污染
    當r弋包裝最重要的特性之一是它與環(huán)境的相容性。在固體廢棄物中，大量的生活垃圾來源于食品包裝．這些包裝廢棄物大都是一次性使用，出不能降解的材料制成，廢棄以后仍然存在于環(huán)境之中，從而造成環(huán)境污染。因此．食品包裝設計將會越來越重視環(huán)保功能，而綠色包裝也將成為食品包裝設計的未來發(fā)展趨勢
之一。